Die Bergbauerngastwirte wirken in öffentlichem Interesse
Die Betreiber von Bergbauerngasthöfen unterhalten als Nachfolger der ‘Melker’ und ihrer Traditionen sowie ihrer landwirtschaftlichen Produktion die weitläufigen und offenen Grünflächen auf den Höhenzügen der Vogesen. Mit ihnen gibt es dort oben weiterhin Menschen, die eine nicht alltägliche Tätigkeit ausüben, die sich aus einer ineinander verzahnten landwirtschaftlichen, touristischen und wirtschaftlichen Komponente zusammensetzt. In einem ländlich einfachen Rahmen jedoch mit großer Herzlichkeit und Gemütlichkeit werden Gäste und Touristen bei ihnen mit immer offenen Armen empfangen und verköstigt!
Aufgrund der Verbindung einer touristischen und einer landwirtschaftlichen Tätigkeit, ist es den Bergbauern in den Bergbauerngasthöfen möglich, die Tradition der ‘Melker’ authentisch weiter zu führen…
Diese Verbindung ist mehr als jemals zuvor von immenser Aktualität, da nur sie die Höhenzüge der Vogesen am Leben erhält und attraktiv gestaltet. Man kann ohne Zweifel sogar behaupten, dass die ‘fermiers-aubergistes’ eine sehr wichtige Tätigkeit ausüben, die in öffentlichem Interesse liegt, denn die Landschaftspflege, der Umweltschutz und eine nachhaltige Entwicklung des ländlichen Raums sind ohne sie nicht vorstellbar.
